Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Craftwork Rum 40% 0,7l

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Artikelnummer: 14674

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Karamell

Vanille

Zimt

Aroma & Geschmack

Ein gefälliger Charmeur ohne Ecken und Kanten. Weich, ausgewogen und langanhaltend. Früchte wie Dörrpflaumen, daneben süße Noten von Karamell und Vanille sowie eine milde, zimtige Würze.

Craftwork Rum

Rum gehört zu den Spirituosen, die besonders stark von einer langen Reifung in Holzfässern geprägt werden. Vor allem Abfüllungen mit karibischem Charakter gewinnen dadurch an Tiefe, Ausdruck und Vielschichtigkeit. Ein gelungenes Beispiel dafür ist der Craftwork Rum, der mit einem facettenreichen Profil begeistert und von Kammer-Kirsch auf den Markt gebracht wird.

Der Craftwork Rum ist Teil der Craftwork-Reihe von Kammer-Kirsch und steht für einen handwerklich geprägten Stil mit besonderem Augenmerk auf Reifung und Aromatik. Ergänzt wird die Serie unter anderem durch Craftwork Brandy und Craftwork Kräuterlikör. Der Name Craftwork ist bewusst gewählt und unterstreicht den Anspruch, charaktervolle Spirituosen mit individuellem Profil zugänglich zu machen. Bei diesem Rum sorgen verschiedene Fasstypen für zusätzliche Komplexität und einen vielschichtigen Gesamteindruck. So entsteht ein ausgewogener Blend mit besonderem Charakter, der 2023 beim World Spirits Award mit Silber ausgezeichnet wurde.

Produktinformationen zum Craftwork Rum:

Der goldene bis bernsteinfarbene Craftwork Rum überzeugt mit einem einladenden Aroma. Süße Noten von Karamell und Vanille treffen auf fruchtige Nuancen, die an Dörrpflaumen erinnern. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und rund, ergänzt durch eine sanfte Würze mit Anklängen von Zimt. Ein weiches Mundgefühl, ein vollmundiger Körper und eine harmonische Balance prägen den Gesamteindruck. Der Abgang ist süßlich, feinwürzig und dezent fruchtig. Der Craftwork Rum eignet sich für den puren Genuss ebenso wie für ausgewählte Rum-Drinks. Auch optisch weiß er zu überzeugen, denn die gerillte Flasche greift den handwerklich inspirierten Charakter der Craftwork-Reihe stimmig auf.

Details

Artikelnummer	14674
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Genussnoten:	Dörrpflaume, Karamell, Vanille, Zimt
Inverkehrbringer:	Destillerie Kammer-Kirsch GmbH, Hardtstr. 35-37, 76185 Karlsruhe, Deutschland
Rum Farbe:	Gold - Dunkel

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Lucas .

28.08.2024

Er riecht süßer als er schmeckt.

Der Craftwork Rum hat einen absolut lieblich süßen Duft. Ein ganz leicht scharfer Geruch steigt dabei in die Nase. Erster Eindruck hat mir sofort zugesagt. Dafür merkt man die Schärfe beim Trinken dann deutlicher. Er schmeckt für meine Begriffe etwas herb und wenig süß. Er klebt damit kein bisschen im Mund. Es schwingen im Abgang die Noten von Vanille und etwas Frucht mit. Karamell und Zimt schmeck ich jetzt nicht raus. Ich hatte gehofft er ist da etwas eindrucksvoller. In Summe ist der Rum schon ok und ich werde bestimmt hin und wieder mal ein Gläschen davon trinken, aber er trifft leider nicht so ganz meinen Geschmack, da er mir im Nachgeschmack zu herb/holzig ist.

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