Chalong Bay High Proof Rum 57% 0,7l

Chalong Bay High Proof Rum

Das Faszinierende am Chalong Bay High Proof ist, dass er uns nicht in karibische Gefilde entführt, sondern uns die Möglichkeit zu Urlaub in Asien bietet. Hiermit ist nämlich rarer thailändischer Rum erhältlich, der es mühelos mit den Klassikern aus der Karibik aufnehmen kann. Interessanterweise verdanken wir den Exoten voller Seltenheitswert einem Pärchen aus Frankreich. 2012 gründeten die beiden Franzosen in Phuket ihre eigene Destillerie. Dort wird neben diesem hochprozentigen Overproof Rum noch so manch eine andere Abfüllung an Thailand Rum hergestellt. Das Hauptaugenmerk liegt auf weißem Rum aus Thailand, doch auch gereifte und aromatisierte Editionen sind inzwischen erhältlich.

Der vielversprechende Chalong Bay High Proof stammt von einer Brennerei, die in vielerlei Hinsicht die Brücke zwischen Europa und Asien schlägt. Das beginnt damit, dass dort asiatischer Rum aus Zuckerrohrsaft statt aus Melasse destilliert wird. Man orientiert sich also am unter französischer Regie hergestellten Rhum Agricole. Das Zuckerrohr für den Chalong Bay High Proof und die übrigen Qualitätsprodukte wird in der Region ohne Chemie angebaut und von Hand verarbeitet. Auch alle anderen Schritte der Produktion finden in liebevoller Handarbeit statt. Kennzeichnen ist, dass die Destillation in einem kupfernen Brennapparat stattfindet, der eigentlich in Frankreich für die Herstellung von Armagnac - also regionaltypischem Weinbrand - verwendet wird. Nach dem Destillieren ging es nicht an eine Lagerung in Holzfässern, denn dies ist ein weißer Rum. Der klare Rhum Blanc bzw. Blanco Rum eignet sich dementsprechend wunderbar zum Mixen von Drinks.

Produktinformationen zum Chalong Bay High Proof :

Im Hinblick auf das Aroma und den Geschmack kann man den intensiven Chalong Bay High Proof mit Agricole Rum aus anderen Ländern vergleichen. Fruchtige und süße Noten dominieren, wobei ein blumiger Beiklang mitschwingt. Tropenfrüchte wie Litschi und Ananas gesellen sich beim vollmundigen Chalong Bay High Proof zu einem Unterton von Zitronengras. Hin und wieder bemerkt man eine leichte Würze von Pfeffer, die durch den hohen Alkoholgehalt ergänzt wird.