Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic Dry 15% 0,7l

Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic Dry

Seit 1837 ist der Familienbetrieb Bodegas Fernando de Castilla ein Garant für Sherrys der Spitzenklasse - in der Rubrik Antique zusammengefasst und nur limitiert produziert - sowie solche Sherrys, die mit beiden Beinen fest im Alltag stehen und doch verzaubern können. Diese Kreationen der Classic-Serie wissen Kenner genauso von sich einzunehmen wie Einsteiger und sind im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Zu ihnen gehört der Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic 0,75, der sich hinter seinen Brüdern der Sorten Fino und Amontillado keinesfalls verstecken muss. Er besitzt einen alkoholischen Trinkgehalt von geringen 15 % vol. und leuchtet in der Flasche mit 0,7l Inhalt strohgelb.

Was ist denn nun das Besondere am Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic, das ihn von der Masse abhebt? Die Antwort liegt im Detail: Wie bei einem Fino darf der Manzanilla einige Jahre in Fässern aus Eichenholz lagern, um sein Potenzial zu entfalten. Er wird dabei jedoch der Meeresluft ausgesetzt, was sich in vielerlei Hinsicht auf ihn auswirkt. So bildet sich aufgrund dessen an der Oberfläche eine noch dickere Schicht aus Hefe als gewöhnlich. Dieses dicke Flor bewahrt den Sherry davor, einer zu intensiven Oxidation ausgesetzt zu sein. Deshalb offeriert er mehr Säuregehalt als seine Verwandten. Davon abgesehen gilt der Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic als qualitativ hochwertig und ist dennoch erfreulich günstig.

Produktinformationen zum Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic Dry:

Am besten führt man sich den Fernando de Castilla Sherry Manzanilla Classic als Aperitif zu Gemüte, wie es bei einem Sherry ohnehin gern praktiziert wird. Er kommt dann am besten zur Geltung und passt z. B. zu spanischem Essen. Sein Aroma präsentiert sich nicht nur trocken, sondern auch knackig frisch und lebhaft. Es steht für fruchtige und nussige Noten. Einen interessanten Kontrast dazu stellt der Geschmack dar, der sich von der finessereichen und fein strukturierten Seite zeigt. Der Sherry verabschiedet sich mit einem mittellangen, ansprechenden Abgang.