Die Geschichte der Poli Destillerie beginnt relativ bescheiden, denn bevor 1898 die eigene Destillerie gegründet wurde, zog der Großvater der jetzigen Eigentümer mit einer Brennblase auf einem Handwagen von Dorf zu Dorf, um dort Grappa zu brennen. Schon bald konnte er sich jedoch die Gründung einer eigenen Destillerie leisten, in der auch heute noch - über 100 Jahre später - Grappa gebrannt wird. Heute wird das Unternehmen von seinen vier Enkelkindern geleitet, die sich durch exzellente Produkte wie zum Beispiel den Sarpa di Poli Baby Grappa den Titel "Grappabrenner des Jahres" verdienen konnten.
Tradition wird in der Familie Poli großgeschrieben, deshalb hat sich in der hundertjährigen Unternehmensgeschichte der Herstellungsprozess kaum verändert. Für den Sarpa di Poli Baby Grappa wird immer noch eine kupferne Brennblase des Typs Bagnomaria verwendet und ein erstaunlich großer Teil der Produktion ist pure Handarbeit. Die Trauben, aus denen der Trester entsteht, stammen aus Venetien, einer der bedeutendsten Anbauregionen Italiens. Um optimale Qualität zu garantieren, bezieht die Destillerie Poli ihren Trester nur von den führenden Weinherstellern des Landes und brennt ihn so frisch wie möglich. Anschließend wird das Destillat in Edelstahlbehältern gelagert, in denen der Sarpa di Poli Baby Grappa reifen kann.
Produktinformationen zum Sarpa di Poli Baby Grappa:
Wie der Name bereits verrät, handelt es sich bei Sarpa di Poli Baby Grappa um eine kleine Flasche, die gerade einmal 0,1 Liter fasst, doch in ihr steckt ein Grappa höchster Qualität. Er wurde aus Cabernet Sauvignon und Merlot Trestern gebrannt und ist deshalb sehr weinig und geschmackvoll. Sein weiches Fruchtaroma ist trotzdem intensiv und bietet einen ausgewogenen Geschmack, der jeden Genießer überzeugen wird. In dieser Flasche ist er ideal für Einsteiger, die sich erst mit Sarpa di Poli Baby Grappa vertraut machen möchten. Probiert man ihn als Digestif nach einem Dessert, so wird eine Trinktemperatur von etwa 18 Grad Celsius empfohlen, bei der sich das Aroma und die Geschmacksnoten am besten entfalten können und somit maximalen Genuss versprechen.
POLI DISTILLERIE, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien
Kategorie:
Grappa
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