Montelobos Ensamble Mezcal 45,3% 0,7l

Montelobos Ensamble Mezcal

Sowohl beim Tequila als auch beim Mezcal geht nichts ohne die Agave. Sie stellt den faszinierenden Rohstoff dar, den man für die Destillation benötigt. Beim Tequila ist es die Blaue Weberagave aus Jalisco, und bei seinem Bruder Mezcal stammen die Pflanzen meist aus der Region Oaxaca. Dabei eignen sich theoretisch verschiedene Agavensorten für die Herstellung von Mezcal. Manche Produkte werden sortenrein destilliert, andere kommen als Blend auf den Markt. Darauf verweist der Montelobos Ensamble Mezcal mit seinem Namen, den ein Ensemble setzt immer mehr Komponenten/Personen voraus.

Der interessante Montelobos Ensamble Mezcal aus Mexiko zeigt sich von der klassischen Seite und richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Kenner. Er setzt sich aus zwei Agavenarten in beinahe gleichen Anteilen zusammen: 53 % Cupreata und 47 % Espadin. Ein Hauch von Montelobos Tobola hat an dem Blend teil. Die Brennerei aus Puebla hat den fermentierten Agavensaft ganz klassisch im copper pot still gebrannt. Nach der Destillation stand keine Lagerung in Holzfässern an, sodass es sich hier um klaren Joven Mezcal handelt. Der Montelobos Ensamble Mezcal stammt von der Firma Montelobos Mezcal, deren Gründer und Leiter Iván Saldaña hierfür mit der Bauernfamilie Alva zusammenarbeitet. Sie liefert schon seit 15 Jahren die Agaven für den Mezcal. Jener wiederum profitiert davon, dass die Marke seit 2019 zum Spirituosenkonzern Campari gehört und somit auf dem europäischen Markt gute Chance hat.

Produktinformationen zum Montelobos Ensamble Mezcal:

Was das Aroma und den Geschmack anbelangt, wirkt der Montelobos Ensamble Mezcal jugendlich und kraftvoll mit einem typischen Profil. Röstaromen gehen Hand in Hand mit Noten von roten Beeren und Agaven samt einem Hauch von Gemüse. Außerdem begeistert der nicht gereifte Agavenschnaps aus Mittelamerika mit einem Beiklang von pfeffriger Würze. Grüner Apfel und Küchenkräuter wie Estragon und Thymian werden durch Fenchel und eine sanfte Honigsüße ergänzt. Der überraschend vielschichtige Montelobos Ensamble Mezcal offenbart im herzhaften Nachklang einen mineralischen Unterton und ein wenig Rauch.