Komplex und intensiv sowie feinherb und charakterstark. Vanille geht im Aroma sowie im Geschmack Hand in Hand mit Kaffee, Lakritz, Eichenholz, Trockenfrüchten, Armagnac, dunkler Schokolade, Dörrpflaumen und gebranntem Zucker.
SBS Guyana 1997 SWR
Rum aus Guyana wird gern als Klasse für sich betrachtet. Das liegt daran, dass in der Vergangenheit zahlreiche Destillerien mit der Herstellung von landestypischem Demerara Rum beschäftigt waren. So gut wie alle wurden jedoch in den letzten Jahrzehnten geschlossen. Viele der alten Brennapparate, zum Teil aus Holz statt aus Metall gefertigt, gingen in den Firmen Zusammenschluss Demerara Distillers Ltd. auf. Daher gibt es heute von ihr und von unabhängigen Abfüllern nach wie vor Guyana Rum mit repräsentativem Charakter zu entdecken. Der SBS Guyana 1997 SWR gehört ebenfalls dazu, sollte jedoch gesondert betrachtet werden. Er ist ein nostalgisches und rares Unikat.
Der exklusive SBS Guyana 1997 SWR Rum verweist mit seinem Buchstabenkürzel SWR auf den seltenen Rum der Stilrichtung Skelton. Die Skelton Distillery und die damit verbundene Zuckerrohrplantage wurden 1960 stillgelegt. Anders als bei den meisten anderen Brennereien überlebten die Brennapparate nicht. Die Produktion von Rum nach dem Skelton-Stil wurde jedoch weiterhin von der Uitvlugt Distillery übernommen. Sie verfügte über ein Vier-Säulen-System und dieses vielseitig einsetzbares Savalle column still hat auch den SBS Guyana 1997 SWR geliefert. Die Destillation aus Melasse fand 1997 statt und dann ging es an eine jahrzehntelange Lagerung in Eichenfässern. Erst nach 24 Jahren wurde der Single Cask Rum von der Firma 1423 World Class Spirits aus Dänemark in insgesamt kaum mehr als 200 Flaschen gefüllt. Dementsprechend richtet sich die Einzelfassabfüllung in limitierter Auflage an Kenner und Sammler.
Produktinformationen zum SBS Guyana 1997 SWR :
Im Aroma und im Geschmack zeigt sich der dunkle SBS Guyana 1997 SWR von der charakterstarken Seite. Man darf sich auf landestypischen Genuss freuen, der dank Verzicht auf Kühlfiltration besonders authentisch ist. Außerdem mangelt es dem Premium-Rum nicht an Aussagekraft, da er als recht hochprozentiger Cask Strength Rum in Fassstärke veröffentlicht wurde. Dennoch ist der Alkoholgehalt nicht allzu hoch. Kraftvoll und komplex, fesselt der SBS Guyana 1997 SWR die Aufmerksamkeit. Man merkt ihm sein stolzes Alter von mehr als 20 Jahren an. Vanille geht Hand in Hand mit feinherben Untertönen von Kaffee und Lakritz. Daneben bemerkt man bei dieser Limited Edition noch Beiklänge von Eichenholz, Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Armagnac, Dörrpflaumen und gebranntem Zucker. Wer mag, trinkt das Highlight nicht pur, sondern mit etwas Wasser.
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