Intensiv und exotisch. Erinnert manchmal an typisch jamaikanischen "funk" und Ester. Neben Alkohol bemerkt man fruchtige Noten von Erdbeere und Birne, Gewürze wie Pfeffer, und eine cremige Süße.
Genusstipp
für den puren Genuss
SBS Rum Origin Australien
DGeht es um Australien, dann denken viele von uns an das Opernhaus in Sydney, Naturwunder wie das Great Barrier Reef oder das Outback oder auch niedliche Tiere wie Koala, Känguru und Wombat. Davon einmal abgesehen hat sich Down Under jedoch auch als Hersteller von feinen Spirituosen mit Seltenheitswert etabliert. Insbesondere australischer Rum hat den globalen Durchbruch geschafft und bereichert den Markt mit faszinierendem Genuss. Daher wird der Rum aus Australien auch von so manch einem unabhängigen Abfüller aufgegriffen. Wie wäre es beispielsweise mit dem exotischen SBS Rum Origin Australien, der zu den Geheimtipps mit enormem Potenzial gehört?
Der charakterstarke SBS Rum Origin Australien stammt von der dänischen Firma 1423 World Class Spirits. Sie widmet sich im Zuge der Single Barrel Selection Produktlinie den Einzelfassabfüllungen, doch die Unterkategorie Origin sollte gesondert davon betrachtet werden. Genau genommen kann man hier nicht von Single Cask Rum sprechen, denn eine Lagerung in einem Eichenfass fand nicht statt. Der von einer Destillerie in liebevoller Handarbeit in geringen Mengen hergestellte SBS Rum Origin Australien durfte mittels offener Gärung drei Monate fermentieren, um aromatische Ester zu bilden. Die Destillation aus Melasse erfolgte in einem hausgemachten, kleinen Brennapparat aus altem Brauerei-Equipment. Damit nicht genug, präsentiert der Australien Rum sich als Overproof Rum mit einem hohen Alkoholgehalt. Auf eine Kühlfiltration wurde verzichtet.
Produktinformationen zum SBS Rum Origin Australien:
tAls weißer Rum zeigt sich der limitierte SBS Rum Origin Australien von der klaren Seite. Er setzt auf Intensität und ein überraschende Komplexität. Im Aroma bemerkt man neben Alkohol und einem an Jamaika Rum denken lassenden "funk" samt Esternoten noch Früchte wie Erdbeeren und Birnen. Im Geschmack ergänzt der vollmundige SBS Rum Origin Australien dies mit einer pfeffrigen Würze und einer cremigen Süße. Er besitzt einen fruchtigen Abgang voller Kraft. Wer mag, lässt diesen Exoten mit ein wenig Wasser oder Eis auf sich wirken, wobei der hochprozentige australische Rum sich auch zum Mixen von Drinks eignet.
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