Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum?

Weißer Rum ist meist ungereift oder wurde nach der Lagerung gefiltert, um die klare Farbe wiederherzustellen. Er wird häufig für Cocktails wie Mojitos oder Daiquiris verwendet. Brauner Rum hingegen reift länger in Holzfässern, wodurch er eine dunklere Farbe und komplexere Aromen wie Vanille, Karamell oder Gewürze erhält. Einige braune Rums erhalten ihre Farbe auch durch Zugabe von Zuckerkulör, was jedoch den Geschmack nicht beeinflusst.

Was macht einen Rum zu einem Rum?

Rum wird aus Zuckerrohr oder seinen Nebenprodukten wie Melasse hergestellt. Nach der Fermentation wird die entstandene Maische destilliert und in der Regel in Holzfässern gelagert, um das Aroma zu entwickeln. Die gesetzlichen Vorgaben variieren je nach Land, doch ein Mindestalkoholgehalt von 37,5 % ist notwendig, damit das Getränk als Rum bezeichnet werden darf. Besonders entscheidend ist auch der Ursprung der Zutaten – hochwertiger Rum wird oft aus regionalem Zuckerrohr gewonnen.

Wie viel Prozent Alkohol hat Rum?

Rum hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 37,5 % und 60 %. Es gibt jedoch auch hochprozentige Sorten, wie Overproof-Rums, die bis zu 80 % Alkohol enthalten können. Diese eignen sich besonders für Cocktails oder zum Flambieren und sollten mit Vorsicht genossen werden.

Welche Bezeichnungen findet man bei Rum und was bedeuten sie?

• Rhum Agricole: Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, meist in französischsprachigen Gebieten wie Martinique oder Guadeloupe. • Blended Rum: Eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen. • Overproof Rum: Hochprozentiger Rum mit einem Alkoholgehalt von über 50 %, oft in der karibischen Kultur beliebt. • Flavoured Rum: Aromatisierter Rum mit zusätzlichen Geschmacksrichtungen wie Kokosnuss, Vanille oder Früchten. • Spiced Rum: Rum, der mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Muskat verfeinert wurde, ideal für Longdrinks.

Wie lagert man Rum am besten?

Rum sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Einmal geöffnete Flaschen sollten gut verschlossen werden, um die Aromen zu bewahren. Anders als Wein entwickelt Rum nach dem Öffnen keinen weitergehenden Reifeprozess, bleibt aber bei korrekter Lagerung jahrelang genussfähig.

Woran erkennt man hochwertigen Rum?

Hochwertiger Rum zeichnet sich durch seine Komplexität und Balance aus. Achte auf die Herkunft, das Alter und den Herstellungsprozess. Auch die Art der Fasslagerung und die verwendeten Rohstoffe spielen eine wichtige Rolle. Bewertungen und Auszeichnungen können ebenfalls ein guter Indikator für Qualität sein.

Ron Quorhum 12 Jahre Solera 40% 0,7l

Ron Quorhum Rum • Dominikanische Republik

36,50 €

Inhalt: 0.7 Liter (52,14 €* / 1 Liter)

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Artikelnummer: 10491

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Bewertungen

Expertenbewertung

Gewürze

Karamell

Rosine

Süße

Würze

Frucht

Milde

Rauch

Aroma & Geschmack

Schmeichelt sich frisch, süß und warm würzig beim Genießer ein. Karamell und Rosinen gehen Hand in Hand mit Gewürzen. Das Finish ist sanft und ausgewogen.

Genusstipp

für den puren Genuss

Ron Quorhum 12 Jahre Solera

Die Dominikanische Republik ist nicht nur für paradiesische Badestrände, sondern auch für sehr hochwertigen Rum bekannt. Der Ron Quorhum 12 Jahre Solera wurde in der Rummanufaktur Oliver & Oliver International Inc. im klassischen Pot-Still-Verfahren hergestellt und ist der Nachfolger des Ron Quorhum 9 Jahre. In hochwertigen Eichenfässern, die ehemals Bourbon-Whisky beinhalteten, wurde dieser Rum gelagert. Eine Besonderheit stellt sich bei allen Quorhum-Sorten dar, denn ca. 15 % des Inhaltes vom jüngeren Fass, laufen in das daruntergelegene ältere Fass. Diese hochwertige und vielleicht auch ungewöhnliche Komposition verleiht dem Rum einen besonderen Geschmack und eine sehr edle Farbe. So präsentiert sich der Ron Quorhum 12 Jahre Solera in einem Bernsteinton, der sehr dunkel ist und gleichzeitig mit goldenen Schimmern durchzogen ist. Definitiv ein optischer Genuss in der Flasche, aber auch im Glas.

Das Bouquet des Ron Quorhum 12 Jahre Solera besticht, wird überzeugen und Lust auf mehr machen. Mit frischen Noten, die sich leicht an hochwertigen Gewürzen orientieren und eine sanfte Süße in sich vereinen, schmeichelt der Rum der Nase und gibt das Gefühl von Hochwertigkeit und Besonderheit. Dieses Gefühl wird sich auch im Geschmack komplett fortsetzen, denn eine leichte Würze wird von ganz besonderen Aromen abgelöst und dezent überlagert. So sind Karamell und Rosinen wohl die Hauptbestandteile, die der Kenner am Gaumen spürt, Hauptbestandteile, die dem Gaumen schmeicheln und ihn gar sanft stimulieren. Der annehmbare Alkoholgehalt und der Geschmack lassen den Rum mild und freundlich wirken, Alkohol ist hier nicht die dominierende Instanz.

Produktinformationen zum Ron Quorhum 12 Jahre Solera:

Im Abgang wird der Ron Quorhum 12 Jahre Solera durch ganz besonders feine Noten überzeugen können, so sind der Geschmack von Pralinen und der Hauch von Holz sehr prägnant und diese Komposition sorgt für ein langanhaltendes geschmackliches Erlebnis im Gaumen auch nach dem eigentlichen Genuss. Ob pur getrunken oder in einem hochwertigen Cuba Libre zubereitet, der Ron Quorhum 12 Jahre Solera kann komplett überzeugen, er wird Kenner und auch Laien mit seiner besonderen geschmacklichen Komposition begeistern und sollte in keiner gut sortierten Bar fehlen.

Details

Marke	Ron Quorhum Rum
Artikelnummer	10491
Alkoholgehalt in Vol. %:	40,0
Genussnoten:	Gewürze, Karamell, Rosine
Herkunftsland:	Dominikanische Republik
Herstellung:	Blend
Inverkehrbringer:	SUCOs DO BRASIL-Productos Latino GmbH, Graf Landsberg Strasse 9, 41460 Neuss, Deutschland
Lebensmittelzusatzstoffe:	mit Farbstoff
Rum Art:	Melasse
Rum Farbe:	Gold - Dunkel
Solera:	12

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