Wermut wird für gewöhnlich hergestellt, indem man Wein mit natürlichen Aromen wie Kräutern, Gewürzen und Früchten verfeinert. Diese Tradition begann in Italien und hat auf andere Länder in Europa übergegriffen. Auch die Spanier verstehen sich auf die Produktion von Vermouth, obwohl jener zu den Geheimtipps zählt. Statt wie die Konkurrenz regulären Rotwein, Roséwein oder Weißwein als Basis für die Aromatisierung zu verwenden, konzentriert sich die Bodegas Lustau auf Sherry aus der eigenen Produktion. Das verleiht dem Lustau Vermut White (Blanco), der Version Red (Rojo) und Rose eine ganz besondere Prägung und bringt frischen Wind ins Geschehen.
Der experimentelle Lustau Vermut White ist ein Qualitätsprodukt mit unnachahmlichem Charakter, das dem Unternehmen wahrlich gelungen ist. Als Grundlage für das Mazerieren der Botanicals dient sowohl Weißwein aus der Rebsorte Moscatel (Muskateller) als auch feiner Fino Sherry, der in Holzfässern lagern durfte. Zutaten wie Kamille, Enzian, Rosmarin, Majoran und Orangenschalen gesellen sich zum Wermut und verwandeln den Lustau Vermut White in eine Spirituose voller Wiedererkennungswert. Eher trocken als süßlich, weiß dieses Experiment sogar skeptische Kenner um den Finger zu wickeln.
Produktinformationen zum Lustau Vermut White:
Mit einer Farbe von hellem Goldgelb fließt der Lustau Vermut White ins Glas und wirkt erst einmal wie ein Weißwein. Er offenbart sowohl im Aroma als auch im Geschmack eine trockene, herbale Würze und ein zugängliches Temperament. Zu den Kräutern gesellt sich ein blumiger Beiklang, der gut ins Bild passt. Zitrusfrüchte gehen Hand in Hand mit Hefe und einem mineralischen Ton. Außerdem darf man sich beim Lustau Vermut White auf fruchtige Töne und einen Hauch von Sherry freuen. Der spanische Wermut der Bodegas Lustau strahlt zudem einen tiefgründigen Charme aus, den er nicht zuletzt seiner seidig weichen Textur zu verdanken hat. Abgerundet wird der Genuss durch einen Unterton von feinherben Nüssen. Das lange, reine Finish brilliert mit Frische und Bitterkeit. Zum Mixen von Drinks ist sich dieser Vermouth im Grunde zu schade.
Die Spanier sind mindestens ebenso eng mit dem Weinbau verbunden wie die Italiener und die Franzosen. Dabei ist nicht nur spanischer Wein im Allgemeinen erhältlich. So assoziieren viele den Wein aus Spanien mit der Unterkategorie Likörwein. Gemeint ist der allseits bekannte und beliebte Sherry aus Spanien. Geht es um dieses schmackhafte Thema, dann führt kein Weg an der Marke Lustau vorbei.
Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, Buschstraße 20,53340 Meckenheim, Deutschland
Kategorie:
Wermut
Lebensmittelzusatzstoffe:
mit Farbstoff
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